পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইমের নাম ( Name of the enzyme used in the preparation of cheese

পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইমের নাম ( Name of the enzyme used in the preparation of cheese - )

পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইমের নাম ( Name of the enzyme used in the preparation of cheese - ) ?

Created: 4 days ago | Updated: 4 days ago | Created By:

Imran Ahmed

পেকটিন (Pectin)

রেনিন (Rennin)

ক্যাটালেজ (Catalase)

পেপেইন (Papain)

0 1

Best Answer Explained in Below-:

পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইম হল রেনিন (Rennin)। রেনিন হল একটি প্রোটোলাইটিক এনজাইম যা দুধের ল্যাকটোজকে জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। রেনিন সাধারণত দুগ্ধপোষ্য বাছুরের পাকস্থলী থেকে পাওয়া যায়।পেকটিন হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদার্থ যা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। পেকটিন ফলের রসকে ঘন করতে ব্যবহৃত হয়।ক্যাটালেজ হল একটি এনজাইম যা হাইড্রোজেন পারক্সাইডকে জল এবং অক্সিজেন এ পরিবর্তন করে। ক্যাটালেজ সাধারণত ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক মধ্যে পাওয়া যায়।পেপেইন হল একটি এনজাইম যা ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। পেপেইন মাংস এবং দুধের পণ্যগুলিকে নরম করতে ব্যবহৃত হয়।সুতরাং, পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইম হল রেনিন।

No comments yet.

পনির তৈরিতে ব্যবহৃত এনজাইমের নাম ( Name of the enzyme used in the preparation of cheese - ) ?

নিচের কোন গ্রন্থিটি ভিন্ন প্রকৃতির?

নিচের কোনটি DNA ভাইরাস?

Sidebar

Advertishment

Need Custom Questions or Projects?

Social Links

Quick Links

Stay Connected